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健脾胃:红枣配木耳有奇效(实用)

 

    夏季了,容易出现胃口不佳,肠胃不适,建议不妨熟吃红枣,不但能健脾胃、助消化,还能避免胃酸分泌过多,造成胃痛。


  红枣属于温热性食物,富含维生素A、维生素C,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素,具有补中益气、养血生津等作用。


  每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃红枣,可保留枣中更多的维生素C,具有改善毛细血管壁功能,以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。


 

  虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失,但铁、钾等矿物质仍然会被保留,可达到补血作用。


  脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸,导致胃痛。因此,建议熟吃红枣。下面为大家推荐两个熟吃红枣的食谱:


  当归红枣粥


  取当归15克、糙米50克、红枣5颗。



  首先,将当归浸泡在200克温水中片刻,过滤取汁液约100克。


  再加入糙米、红枣及300克的水,煮至米熟汤稠即可。


  黑木耳红枣补血汤


  取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。黑木耳泡发,洗净,红枣用手捏开。


 

  将黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加入足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上。出锅前几分钟加适量红糖即可。


  红枣虽然是进补佳品,但建议适量食用,过量摄取会影响健康。枣皮纤维含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃胀。


摘自《生命时报》